Утиная грудка с тыквенно-яблочным пюре
Сочное мясо утиных грудок с пюре из тыквы с яблоком и имбирем.
К этому блюду хорошо подойдет соус из красного вина.
К этому блюду хорошо подойдет соус из красного вина.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Утиные грудки 2 шт.
- Для пюре: тыква 450 гр.
- Яблоки 2 шт.
- Соль, молотый имбирь По вкусу
- Для соуса: морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Красное вино 300 мл.
- Мед 10 гр.
- Соль и специи По вкусу
- Кукурузный крахмал 5 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Грудки помыть и просушить бумажным полотенцем.
На верхней части сделать надрезы. Посолить и поперчить.
На верхней части сделать надрезы. Посолить и поперчить.
Шаг 2 из 11
Обжариваем на сковороде без масла на умеренном огне.
3 минуты со стороны кожи, 1 минуту с обратной стороны.
Так повторяем 3 раза.
3 минуты со стороны кожи, 1 минуту с обратной стороны.
Так повторяем 3 раза.
Шаг 3 из 11
Переложить на лист фольги и закрутить.
Шаг 4 из 11
На сковороде с утиным жиром обжарить морковь и луковицу (мелко нарезать) в течении 5-7 минут. Затем влить вино и потушить 20 минут.
Шаг 5 из 11
Процедить и жидкость вернуть в сковроду.
Шаг 6 из 11
Добавить мед, соль и специи по вкусу.
Крахмал развести в 50 мл. холодной воды и загустить соус.
Крахмал развести в 50 мл. холодной воды и загустить соус.
Шаг 7 из 11
Тыкву и яблоки почистить от кожуры и нарезать на кусочки.
Приготовить на пару до размягчения.
Пюре удобно приготовить еще до того, как вы начали готовить основное блюдо.
Приготовить на пару до размягчения.
Пюре удобно приготовить еще до того, как вы начали готовить основное блюдо.
Шаг 8 из 11
Размять вилкой, посолить и добавить молотый имбирь по вкусу.
Шаг 9 из 11
Мясо нарезать на кусочки.
Шаг 10 из 11
-
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!