Курица с грибами
Курица по этому рецепту получается невероятно сочной! В соусе гармонично сочетаются слегка островатый вкус чеснока и кисловатый лимона. Попробуйте!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
- Курица 1,5 кг
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Морская соль 1,5 ч. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Чеснок молотый сублимированный 1 ч. л.
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый крупный 1 шт.
- Арахис 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Масло для жарки на глаз
Для запекания нам необходим кулинарный "рукав".
Для начала, курицу нужно тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем.
Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и чеснок. Тщательно натереть курицу снаружи и изнутри смесью, завернуть в пищевую пленку и убрать на нижнюю полку холодильника на 6 часов.
Лук очистить и порезать мелкими кубиками, грибы вымыть, порезать пластинками.
Поджарить в масле сначала лук, затем добавить грибы и продолжать жарить до готовности грибов, в самом конце посолить и поперчить по вкусу.
Жареные грибы смешать с жареным арахисом. Курицу вынуть из холодильника, плотно набить тушку начинкой, края соединить деревянными шпажками.
Курицу положить в кулинарный "рукав", концы связать шпагатом, пакет наколоть острыми зубцами вилки в нескольких местах.
Запекать курицу 2 часа при 180`С. Духовку выключить, курицу в "рукаве" подержать еще минут 15, затем осторожно извлечь, разрезать и подавать.