Курица в луково-апельсиновом соусе

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо – разделанная тушка или отдельные части (бедра, голени), апельсин, репчатый лук, масло растительное, соль и специи. Я предпочитаю именно разделывать куриную тушку – так каждому будет кусочек по вкусу, ведь кто то предпочитает голени, кто-то более жирные бедрышки, а кому то по вкусу только куриное белое мясо – грудка. Итак, курицу очищаем от остатков перьев, промываем и разделываем. Спинку лучше не использовать для приготовления по такому рецепту, мяса в ней мало, так что оставьте спинку на бульон для супа.

В качестве приправы я использую готовую абхазскую смесь для курицы, в неё входит: сухая аджика, сумах, черный перец, карри, хмели-сунели, уцхо-сунели, майоран. С такой приправой получается очень вкусно, но, конечно, можно использовать любые приправы для курицы по вкусу или ограничится только солью и черным молотым перцем.

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем, добавляем лук к курице.

Апельсин моем, чистим, отделяем мякоть от белых перегородок и разделяем мякоть на небольшие кусочки (разделять удобно прямо руками, нарезать не обязательно).

Добавляем измельченную мякоть апельсина к курице и луку.

Затем добавляем приправу и соль. При добавлении соли учтите, что в приправах для курицы часто соль уже содержится, лучше потом подсолить готовое блюдо, чем думать как исправить пересоленное блюдо.

Перемешиваем все хорошенько, так чтобы натереть кусочки курицы и специями с солью и апельсином (мешать-натирать опять же удобнее руками), оставляем на пару часов при комнатной температуре.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем курицу со всей компанией. Готовим на режиме «Запекание» сорок пять минут. Впрочем, время и режим смотрите по своей мультиварке, времени возможно потребуется больше, если мощность мультиварки небольшая, а если нет такого режима, то подойдет «Выпечка».

Подаем курицу обязательно полив её образовавшимся в процессе соусом. Вкусно в любом виде – и в горячем и в холодном. Приятного аппетита!