Суп из курицы с сельдереем по-гречески
Лёгкий ароматный суп, с кислинкой, сытный, но не тяжёлый - прекрасное греческое блюдо, типа айнтопф - заменит "первое" и "второе" в обед.
Спасибо за рецепт Машеньке maraki.
Спасибо за рецепт Машеньке maraki.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 0,5 шт
- Мука пшеничная (для панировки) 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Сельдерей черешковый 3-5 шт.
- Картофель молодой, мелкий 8 шт
- Вино белое сухое 100 мл
- Вода 5 стак.
- Яйцо 1 шт
- Лимонный сок 2-3 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 5шт
- Соль
- Перец чёрный молотый
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Половинку курицы порубить на небольшие куски, помыть, просушить полотенцами, обвалять в муке. Разогреть в сотейнике масло и быстро обжарить курицу до румяности.
Шаг 2 из 8
Мелко нарезать лук и чеснок. Добавить к курице, перемешать, слегка обжарить.
Шаг 3 из 8
Нарезать кубиками очищенный картофель, а стебли сельдерея - крупно.
Шаг 4 из 8
Добавить картофель, сельдерей, влить вино. Тушить до испарения вина.
Шаг 5 из 8
Добавить воду, чтобы она полностью покрыла курицу, лавровый лист, соль, перец горошком. Варим на небольшом огне до готовности.
Шаг 6 из 8
Заправка. Взбить венчиком яйцо. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и
несколько половников бульона из супа, помешивая.
несколько половников бульона из супа, помешивая.
Шаг 7 из 8
Помешивая, добавляем заправку в суп.
Готово!
При подаче посыпать свежемолотым чёрным перцем.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!