Курица в тайском стиле!
Вкусная, ароматная и в меру остренькая курочка с отличным соусом! Побалуйте себя Востоком!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (кусками без грудки)-крылышки,бедра,голени 6 шт.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Соус Бальзамик 1 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Бульон куриный (для соуса) 200 мл.
- Перец чили молотый (кайенский)-для соуса 1-2 ч.л.
- Мука-для соуса 1 ст.л.
- Мед-для соуса 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Куски курочки подготовить- промыть обсушить!
Подготовить емкость для маринования- я взяла эмалированную чашу (не используйте железную посуду и платик не пригодный для пищ.продуктов!).
Лук порезать полукольцами и помять,чтобы пустил сок. Курочку с луком сложить в чашу. Залить курочку соевым соусом и соусом Бальзамик (Бальзамичский уксус с добавлением карамелизованного сахара и красного вина). Тщательно перемешать, накрыть пищ.пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Вытащить курицу из холодильника-очистить от лука и маринада (маринад не выливать!). Лук-убрать.
Обжарить курицу на интенсивном огне на оливковом масле По 10 минут с каждой стороны. Добавить в сковороду 2 ст.л. куриного бульона и потушить под крышкой еще 10 минут.
Приготовим соус:
Прогреть бульон в небольшом сотейнике. Добавить маринад (соевый соус с бальзамиком) и прогреть еще минут 10, добавить мед,кайенский перец и муку- постоянно мешать на медленном огне до загустения.
Соус получится карамельно-коричневого цвета, очень вкусный и шелковистый!
Процедить. подавать отдельно к курице, добавив кунжут.
Подготовить емкость для маринования- я взяла эмалированную чашу (не используйте железную посуду и платик не пригодный для пищ.продуктов!).
Лук порезать полукольцами и помять,чтобы пустил сок. Курочку с луком сложить в чашу. Залить курочку соевым соусом и соусом Бальзамик (Бальзамичский уксус с добавлением карамелизованного сахара и красного вина). Тщательно перемешать, накрыть пищ.пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Вытащить курицу из холодильника-очистить от лука и маринада (маринад не выливать!). Лук-убрать.
Обжарить курицу на интенсивном огне на оливковом масле По 10 минут с каждой стороны. Добавить в сковороду 2 ст.л. куриного бульона и потушить под крышкой еще 10 минут.
Приготовим соус:
Прогреть бульон в небольшом сотейнике. Добавить маринад (соевый соус с бальзамиком) и прогреть еще минут 10, добавить мед,кайенский перец и муку- постоянно мешать на медленном огне до загустения.
Соус получится карамельно-коричневого цвета, очень вкусный и шелковистый!
Процедить. подавать отдельно к курице, добавив кунжут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо Милочка! Соусы самые вкусные обысно и получаются на бульоне или на соке, который выделяется при жарке-запекании! оч.вкусно!