Куриные ножки в жидкой карамели

nnoir

10-02-2014, 16:01

0 голосов

Очень вкусно. Очень просто. Рекомендую. Курочка получается с хрустящей шкуркой, при этом мягкая внутри.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Голень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Куриные голени 1,5 кг
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ллжка
Вода 1 стакан

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 5

В пустую, сухую металлическую кастрюльку насыпьте соль и сахар. Поставьте на огонь. Помешивая доведите сахар с солью до состояния карамели. Карамель должна покоричневеть.

Шаг 2 из 5

Сильно не выдерживайте карамель на огне. Вкус гари нам не нужен. Сразу добавьте в кастрюлю воды.
Как только вольете воду, карамель возьмется камнем. Растворите карамель в этой воде на газу. Задача только растворить.

Шаг 3 из 5

На сухой противень выложить ничем не смазанные и несоленые куриные голени. Сверху полить содержимым из кастрюльки.
Я использовала силиконовый противень.

Шаг 4 из 5

Разогреть духовку до 220 градусов и отправить туда ненакрытые ничем ножки.
Запекать около часа. Готовность поймете по румяности на куриной шкурке.

Готово!

Вовремя запекания ничем поливать не надо и лазить туда тоже не надо. Выложите ножки на праздничное блюдо и подайте к столу.