Курица в чатни с овощами
Для этого блюда нам понадобится соус чатни, который мы будем использовать в качестве маринада для птицы, а также гавайская смесь овощей на гарнир. У нас получится вольная вариация на тему курицы, приготовленной на индийский манер.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 4 шт.
- Соус-маринад 200 гр.
- Куркума щепотка
- Карри щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло для жарки
- Овощи 800 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Окорочка разделываем на порционные куски. Срезаем всё мясо - даже самые маленькие кусочки. Все отходы, кстати, можно очень удачно использовать для приготовления бульона.
Шаг 2 из 7
Соединяем соус чатни, куркуму и карри. Кстати, для этого рецепта я использовал чатни из яблок и слив, но можно использовать любой другой чатни на ваш вкус.
Шаг 3 из 7
Смешиваем маринад и куски курицы. Приправляем солью и перцем. Оставляем мариноваться на полтора или два часа.
Шаг 4 из 7
Обжариваем промаринованное мясо на смесь растительного и сливочного масел частями до золотистой корочки.
Шаг 5 из 7
Соединяем в той же сковороде, где жарили курицу, самые мелкие кусочки мяса с овощной смесью. Солим и перемешиваем всё, тушим под закрытой крышкой в течение 5-7 минут на среднем огне.
Шаг 6 из 7
Выкладываем поверх овощей остальные куски курицы. Вновь закрываем крышкой и тушим на среднем или малом огне в течение 10-15 минут.
Готово!
Подавайте это блюдо с тем же чатни либо острым соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!