Хрустящие крылышки.
Удивительно хрустящие крылышки, нежные внутри. У Вас не получается хрустящая корочка, тогда этот рецепт для Вас!!!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Куриные крылышки 500гр
- Молоко (маринад) 100мл
- Лук (маринад) 1шт
- Чеснок (маринад) 6зуб.
- Соль (маринад) по вкусу
- Специи (маринад) по вкусу
- Зелень (маринад) по вкусу
- Масло оливковое (маринад) 2стл
- Сок лимона (маринад) 2стл
- Масло растительное (для фритюра) 200мл
- Белок (кляр) 2шт
- Кражмал (кляр) 3стл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Куриные крылышки разрезать по суставам. Замариновать. Нам понравился молочный маринад, крылышки получаются сочными и нежными.
Шаг 2 из 6
Белок отделить от желтка. Куриный белок взбить, добавить крахмал.
Шаг 3 из 6
Куриные крылья обсушить от маринада и выложить в белковую смесь, перемешать.
Шаг 4 из 6
Разогреваем масло для фритюра. Обычно в масло добавляю 1чл соли, чтобы масло не брызгалось.
Обжариваем во фритюре партиями.
Обжариваем во фритюре партиями.
Шаг 5 из 6
Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Готово!
Удивительно хрустящие крылышки, нежные внутри.
Приятного аппетита!!!!!
Приятного аппетита!!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Томочка!!!!
Спасибо. Зайка!!!!
Как ни странно нет, может молоко уже не то. Но мы пробовали и с кефиром, тоже очень вкусно. но и тогда тоже лимон добавляю. А крылышки в маринаде становятся такие беленькие, а при готовке очень сочные! Спасибо!!
Аппетитные крылышки