Копченая курица
Этот рецепт буден интересен владельцам коптильни. Курицу будем коптить на вишневой щепе. Вкусная, ароматная и очень нежная курочка никого не оставит равнодушным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (тушка) 4 шт
- Соль 1 ст л
- Вода 1 л
- Сахар 1 ч л
- Уксус 5% 3 ст л
- Имбирь сухой молотый 0,5 ч л
- Кориандр 0,5 ч л
- Корица 0,5 ч л
- Перец черный 0,5 ч л
- Перец душистый 0,5 ч л
- Лавровый лист 2 шт
- Чеснок 2 зубч
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Тушки курицы разрезать вдоль на 2 части. Обрезать костяшки. Промыть и обсушить.
Шаг 2 из 7
Смешать все игредиенты.
Шаг 3 из 7
Воду вскипятить.
В горячей воде размешать все приправы и специи и оставить остывать.
В горячей воде размешать все приправы и специи и оставить остывать.
Шаг 4 из 7
Залить остывшим маринадом курицу, накрыть и поставить в холодильник на 3 суток.
Шаг 5 из 7
Замаринованную курицу вытащить, очистить от специи и подвесить вялиться на сутки.
Шаг 6 из 7
Куриные тушки выложить на решетку коптитильни и коптить примерно 1 ч 15мин.
Готово!
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!