Куриный коблер
Используем слоукукер или мультиварку. Вариант для духовки - последний пункт. Рецепт из книги "The slow cook"Heather Whinney-2011". Коблеры бывают не только для десертов, но и для основных блюд.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Луковица шалот,порезать тонко 1 шт.
- Соль,перец по вкусу
- Чеснок мелко порезать 3 дольки
- Пастернак,почистить и порезать, или можно заменить сельдереем 3 шт.
- Куриные бедрышки,с кожуркой 6 шт.
- Мука,перемешать с солью и перцем 1 стол.л.
- Вино Марсала или Херес 1/2 стакана
- Немного листьев эстрагона /специя/ -
- Куриный бульон,1 1/2 стак. для варианта в духовке 1 стакан
- Мука,просеять 1 стакан
- Сливочное масло ,комнатной тем-ры 3 стол.л.
- Сыр Чеддар,протереть 1/4 стакана
- Кефир 3-4 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Разогреть 1 стол.л олив.масла в жаровне или в сковороде с толстым дном. Добавить порезанный лук и готовить 3-4 мин. Посолить и поперчить, добавить чеснок и пастернак или сельдерей. И готовим еще несколько минут. Овощи выложить в приготовленную мультиварку или слоукукер.
Шаг 2 из 9
Добавить в сковороду или в жаровню олив. масло. Выложить курин. бедрышки в муке. И готовить 10 мин. или до золотистого вида. Выложить курин. бедрышки в слоукукер или мультиварку поверх овощей.
Шаг 3 из 9
Марсала или Херес вылить в сковороду,как закипит снять с огня и вылить в слоукукер или мультиварку. Добавить эстрагон. Вылить поверх курин.бульон. Закрыть крышкой.
Шаг 4 из 9
Поставить режим на 4ч быстрый /HI/ или 8ч медленный /LOW/
Шаг 5 из 9
За час до окончания режима, подготовим коблер. Просеем муку с солью и перцем, добавим слив. мало и порубим все ножом, добавим сыр, кефир и перемешаем все.
Шаг 6 из 9
Раскатаем на поверности, припылив мукой. Произвольно кругом.
Шаг 7 из 9
Выложим поверх за час до окончания режима. Закроем крышкой и готовим последний час.
Шаг 8 из 9
Готовое блюдо подаем поверх гарнира, разрезав на 4 части. Приятного аппетита.
Готово!
Вариант для духовки, выставляем тем-ру до 150 гр. Все пункты соблюдаем как в рецепте, но готовим в жаровне. Время приготовления 2 часа. Коблер добавляем за полчаса /30 мин./ до окончания приготовления, крышкой не закрывать. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
благодарю