Куриные ножки по-провансальски
Французы называют такие блюда "Солнечная кухня" . Много овощей, много ароматов..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные ножки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные ножки 800 гр.
- Перлоква (быстрого приготовления) 1,5 ст.
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Сладкий перец Половинка
- Репчатый лук 1 шт.
- Томат 1 шт.
- Оливковое масло для обжаривания 3-4 ст.л.
- Розмарин 2 веточки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Куриные ножки сложить в пакет,внурь налить оливковое масло, сок половины лимона, посолить, посыпать прованскими травамии сухим чесноком. Пакет с ножками закрыть и хорошо помять руками, чтобы все специи разошлись по всем ножкам. Оставить в холодильнике на 2 часа.
Шаг 2 из 11
Баклажан нарезать на кубики, посолить и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.
Шаг 3 из 11
Подготовить все овощи.. помыть и нарезать на кубики. (кабачок, сладкий перец, томат, репчатый лук)
Шаг 4 из 11
Обжарить ножки со всех сторон, затем выложить их на тарелку.
Шаг 5 из 11
В глубокую сковороду насыпать перловку и залить водой, посолить и дать закипеть.
Шаг 6 из 11
К перловке выложить обжаренные ножки, накрыть крышкой и дать потушиться 15 мин.
Шаг 7 из 11
Тем временем на оливковом масле отдельно поджарить заранее нарезанные овощи.
Сковороду крышкой не закрывать.
Сковороду крышкой не закрывать.
Шаг 8 из 11
Добавить кусочки баклажана (отжать от сока)
Помешивая, жарить овощи в течении 6-8 мин. Они должны остаться немного хрустящими.
Помешивая, жарить овощи в течении 6-8 мин. Они должны остаться немного хрустящими.
Шаг 9 из 11
Вынув куриные ножки смешать перловку и овощи.
Шаг 10 из 11
Ножки вернуть снова в сковороду, добавить пару веточек розмарина и поставить на тихий огонь под закрытой крышкой немного потомится, минут 5.
Все , блюдо готово !
Все , блюдо готово !
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!