Печень в сметанном соусе
Нежная печенка и много вкусного соуса.
Ингредиенты
- Печень (любая) 500 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 200 г
- Вода 100 мл
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Печень промываю, срезаю отонки и прочие ненужности и некрасивости. Говяжью или свиную печень нарезаю небольшими кусочками, куриную кладу как есть. Выкладываю печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Посыпаю солью и перцем. Обжариваю на сильном огне с одной стороны.
Шаг 2 из 5
Лук чистим и нарезаю. Переворачиваю печень на другую сторону, снова солю, перчу и добавляю к печени лук. Перемешиваю, продолжаю жарить.
Шаг 3 из 5
Морковь мою, чищу, натираю на крупной терке, добавляю морковь в сковороду к остальным составляющим. Перемешиваю, еще немного обжариваю. Все это быстро, с начала жарки печени проходит не более пяти-шести минут, жарим же не до готовности, а только чтобы появилась поджаренная корочка.
Шаг 4 из 5
Сметану разбавляю небольшим количеством воды, размешиваю и заливаю этой смесью печенку с овощами. Довожу до кипения и тушу до готовности под крышкой, на несильном огне.
Готово!
Подаю с любым гарниром - особенно любим с гречкой или рисом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!