Постный плов с айвой
Предлагаю вам еще один рецепт из монастырской кухни - это плов с айвой. Вкус данного плова отличается от плова в привычном понимании, так как большое количество моркови дает сладость, а айва дает особый аромат и кисло-сладкий привкус. Особенно это блюдо подойдет для тех, кто держит пост или же не ест мясо.
Ингредиенты
- Рис 500 г
- Морковь 500 г
- Лук репчатый 4 шт
- Айва 3 шт
- Чеснок 2 головки
- Перец красный жгучий 1 шт
- Зира 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Вода 4 стакана
- Масло растительное 150 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Лук нарезаем кубиками достаточно крупно и отправляем в котелок с разогретым растительным маслом. Жарим на сильном огне до хорошо выраженного золотого цвета, по времени это займет 10-15 минут. Периодически не забываем помешивать, чтобы лук поджарился равномерно.
Шаг 2 из 8
Добавляем морковь, нарезанную брусочками. Обжариваем все вместе около 5 минут, чтобы морковь стала мягкой.
Шаг 3 из 8
Айву очищаем от ворса сухой тряпкой, потом хорошо моем. Чистую айву нарезаем крупными кусками, вырезав предварительно сердцевину. Кладем в котелок и обжариваем с овощами минут 5-7.
Шаг 4 из 8
Наливаем воду так, чтобы она практически полностью покрыла овощи, добавляем зиру, соль, по желанию можно добавить черный перец. Овощи перемешиваем, накрываем котелок крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.
Шаг 5 из 8
Чеснок кладем в овощи, его очищать не надо, главное чтобы шелуха плотно облегала головку и не было корней.
Шаг 6 из 8
Рис промываем и выкладываем сверху на овощи. Заливаем водой так, чтобы вода возвышалась на 1 сантиметр над рисом. Слегка подсолим воду.
Шаг 7 из 8
Кладем горький перец и накрываем крышкой. Доводим до кипения на сильном огне, потом огонь ставим на минимум и варим 15-20 минут в зависимости от риса.
Готово!
Плов прекрасно сочетается со свежими овощами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Никогда такого не пробовала, но должно быть очень вкусно!