Шпинат с яйцами
Шпинат - довольно нежные листья с невыразительным вкусом. Несмотря на это, при добавлении шпината, блюда получаются более гармоничные и законченными на вкус. Хочу рассказать как приготовить любимый рецепт моей семьи.
Ингредиенты
- Шпинат 3 пучка
- Сливочное масло 70 г
- Мука 1 дес. лож
- Молоко 200 мл
- Яйцо (отварное) при подаче
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Нам понадобится шпинат, у которого мы отрезаем корешки, стебельки не жёсткие, их можно оставлять.
Шаг 2 из 10
Тщательно моем. Мы это делаем так. Наполняем мойку водой, закрывая пробкой спускное отверстие. Песок и грязь оседает на дно, а листочки всплывают. Перекладываем их в миску. Так повторяем ещё 2 раза, набирая чистую воду.
Шаг 3 из 10
Вынимаем в дуршлаг, а из него в кипяток. шпинат готовится всего 2-3 минуты. Он считается готовым, когда листья мягкие, а зелень ещё ярко зелёная.
Шаг 4 из 10
Откидываем на дуршлаг, отжимаем и нарезаем ножницами.
Шаг 5 из 10
На сковороде растапливаем сливочное масло.
Шаг 6 из 10
На нём пассеруем муку.
Шаг 7 из 10
Пассеруем помешивая до однородности.
Шаг 8 из 10
В пассеровку добавляем шпинат.
Шаг 9 из 10
Добавляем молоко, перемешиваем и увариваем до загустения.
Готово!
Выкладываем на тарелку, а посредине отварную в смятку, или жареное яйцо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!