Суп пюре из шпината
Рецепт легкого супа-пюре на овощном бульоне со шпинатом приготовлен по аналогии с грузинской похлебкой шечаманды. Для его приготовления нужен минимум продуктов бульон, свежая зелень, лук и чеснок. Чтобы смягчить вкус зелени, добавим немного сливок.
Ингредиенты
- Шпинат 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Бульон 1 л
- Масло растительное для жарки
- Сливки 150 мл
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Нам понадобится большой пучок шпината
Шаг 2 из 8
У шшпината обрываем грубые стебли и моем его в нескольких водах.
Шаг 3 из 8
Ставим на плиту воду и доводим до кипения. Отправляем вариться шпинат. Варим 4-5 минут и вынимаем на дуршлаг.
Шаг 4 из 8
Пассеруем мелко нарезанный лук.
Шаг 5 из 8
Лук и шпинат отправляем в чашу для взбивания.
Шаг 6 из 8
Пробиваем блендером в однородную массу. При взбивании добавляем чеснок и порциями бульон, а в самом конце вводим сливки.
Шаг 7 из 8
Лёгкий, полезный и очень вкусный суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!