Буженина
Приготовленная самостоятельно буженина ароматная, сытная закуска, и никак не сравнится с купленой.
Ингредиенты
- Вырезка или окорок без кости 700 - 1000 г,
- Чеснок по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.
Приготовить пряную смесь:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.
Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!