Паприкаш с тыквой
Паприкаш – блюдо венгерской кухни и готовится с перцем, сухой паприкой и сметанным соусом. Предлагаю Вам рецепт овощного паприкаша с тыквой, который может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.
Ингредиенты
- Тыква 500 г
- Перец сладкий 2 шт
- Лук 2 шт
- Сало копченое 30 г
- Сметана 150 г
- Паприка 1 ч.ложка
- Мука 1 ст.ложка
- Тмин 1/4 ч.ложки
- Острый перец 1/3 шт
- Тимьян 0.5 ч.ложки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Перец и тыкву почистить от кожицы и семян, Тыкву нарезать кубиками, перец крупными кусочками.
Шаг 2 из 6
Сало мелко порезать и обжарить до шкварок. Добавить мелко нарезанный лук и пассировать до прозрачности.
Шаг 3 из 6
Добавить сладкий перец, паприку, через 1 минуту – 0.5 стакана воды и тушить на небольшом огне 5 минут.
Шаг 4 из 6
Затем добавить тыкву, тимьян, тмин, перец, мелко порезанный острый перец соль, если надо, немного воды и тушить под крышкой до готовности тыквы.
Шаг 5 из 6
Муку развести в сметане, добавив немного жидкости из сковородки , и вылить к овощам. Довести до кипения и выключить.
Готово!
По желанию в паприкаш можно добавить порезанные кружочками сосиски или поджаренное филе курицы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!