Картофель «Дукезе» (Patate duchesse)
Простой рецепт запеченного картофельного пюре с пармезаном в праздничном исполнении.
Ингредиенты
- Картофель 300 г
- Пармезан 30г
- Масло сливочное 30г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мускатный орех по вкусу
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Картофель моем, отвариваем в кожуре и добавляем после закипания немного соли.Готовому картофелю даем остыть, затем очищаем его и пюрируем .
Шаг 2 из 5
В картофельное пюре добавляем растопленное сливочное масло, натертый на мелкой терке пармезан, так же по вкусу солим, перчим и добавляем мускатный орех,
Шаг 3 из 5
перемешиваем все, в конце кладем желток и еще раз тщательно вымешиваем.
Шаг 4 из 5
Противень застилаем пергаментной бумагой, а нее, используя кондитерский мешок с насадкой звездочка, выдавливаем пирамидки 4-5 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 15 минут до зарумянивания.
Готово!
Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Будьте уверены, что ваши гости по достоинству оценят такую картошечку! Приятного аппетита!
!
!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!