Голубцы с фаршем, шампиньонами и бурым рисом

Вьюга

7-01-2016, 21:19

5.00

1 голос

С чем только голубцы не готовили! Есть рецепты постные,есть с гречкой или перловкой. У меня сегодня с бурым рисом и шампиньонами,маринованными в соевом соусе.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Шампиньоны порежем кусочками и добавим к ним соевый соус,оставим до выделения сока.

Шаг 2 из 9

Приготовим начинку для голубцов. Отварим рис до полуготовности,остудим. Лук мелко нарубим. Мясной фарш приготовим из свинины и говядины. Всё смешаем,добавим грибы,яйцо,приправим солью и перцем.

Шаг 3 из 9

На капустный лист кладем начинку,заворачиваем конвертом.
Чтобы снять листья капусты с кочана без проблем,положите кочан капусты в пищевую пленку и положите в микроволновку.Включите её на 3-6 минут,в зависимости от размера кочана. Листья будут хорошо сниматься.

Шаг 4 из 9

Так делаем со всеми подготовленными листьями капусты.

Шаг 5 из 9

Подготовим заправку для голубцов. Обжарим лук и морковь,добавим томатный сок,потушим немного. Добавим специи.

Шаг 6 из 9

Кладем сметану и быстро размешаем,чтобы сметана не свернулась. Но если и свернется,то на вкус это не повлияет.

Шаг 7 из 9

Голубцы кладем в кастрюлю,заливаем томатно-сметанной заправкой.

Шаг 8 из 9

Тушим голубцы на небольшом огне до готовности,примерно минут 40-50.

Готово!

Приятного аппетита.