Тушенный кабачок с чесночными стрелками и помидором
Тушенный кабачок с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо, либо к основным блюдам как гарнир. В рецепте я использовала чесночные свежие стрелки, но можно и заготовленные на зиму замороженные. Угощайтесь!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор (без кожицы)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Помидор (без кожицы) 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок стрелки
- Кабачок 400 г.
- Вода 100-130 мл
- Зелень по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Помыть чесночные стрелки и помидор. С помидора снять кожицу, для этого делаем надрезы на кожице помидора, затем опускаем его в кипящую воду на 20-30 секунд. У чесночных стрелок удалить семенную часть, нарезать на части длиной 2-3 см, в рецепт идет 120 грамм уже нарезанных чесночных стрелок. Я использовала 1 крупный помидор, если у вас мелкие, возьмите несколько штук.
Шаг 2 из 6
Очистить и помыть репчатый лук и свежий кабачок. Лук нашинковать, кабачок нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 из 6
Обжарить репчатый лук на растительном масле до мягкости.
Шаг 4 из 6
Добавить нарезанный помидор кубиками, обжарить 1 минуту.
Шаг 5 из 6
Добавить к помидору и луку чесночные стрелки, обжарить еще несколько минут, добавить кабачок, воду, соль и специи по вкусу, перемешать и тушить на маленьком огне с закрытой крышкой периодически помешивая до мягкости кабачка и чесночных стрелок.
Готово!
В конце добавить нашинкованную зелень, дать настояться под закрытой крышкой минут 10-15. Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!