Томатный соус с перцем чили и зелеными оливками
Сочетание зеленых оливок и помидоров, думаю, любимое многими. Предлагаю попробовать домашний томатный соус с зелеными консервированными оливками и перцем чили, получается очень вкусно. Такой соус подходит к большому количеству разнообразных блюд из картофеля, макаронных изделий, мясу, рыбе и т. д. Угощайтесь!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор (без кожицы)
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Помидор (без кожицы) 400 г.
- Чеснок 1-2 зубчик
- Перец чили по вкусу
- Оливки зеленые 6-8 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Помидоры помыть, удалить кожицу (на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу). Чеснок очистить, нарезать колечками. Помыть перец чили, удалить семена, отрезать кусочек, размер кусочка в зависимости от того, на сколько острый хотите получить соус.
Шаг 2 из 7
Нарезать помидоры на части, предварительно удалив семена. Измельчить в блендере до однородной консистенции.
Шаг 3 из 7
Обжарить чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 7
Убрать чеснок из масла, влить помидорную массу в сковороду, добавить перец чили, довести до кипения, варить до загустения. Добавить соль, сахар по вкусу, можно добавить еще специй на свой вкус.
Шаг 5 из 7
Нарезать консервированные зеленые оливки, как нравится (я нарезала мелко кубиками). Количество оливок регулируйте на свой вкус.
Шаг 6 из 7
Добавить оливки в томатный соус, перемешать. Перец чили можно убрать из соуса или хранить в холодильнике вместе с ним.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!