Фасоль с овощами
Отличный вариант перекуса или гарнира к основным блюдам. Фасоль берите любого цвета, какая нравится. Помидоры лучше брать очень спелые, мясистые. Зелень на ваш вкус. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор (без кожицы)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор (без кожицы) 350 г.
- Фасоль 300 г.
- Лук репчатый 150 г.
- Морковь 100 г.
- Укроп по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, отварить до готовности в слегка подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 300 грамм уже отварной фасоли. С помидоров снять кожицу (на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу). Очистить репчатый лук и морковь, помыть.
Шаг 2 из 5
Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук с морковью до мягкости.
Шаг 3 из 5
Помидоры нарезать кубиками, предварительно удалив семена, добавить к овощам. Жарить все вместе минут 5, часто помешивая и раздавливая помидоры лопаточкой.
Шаг 4 из 5
Добавить отварную фасоль, выдавленный через пресс чеснок, нашинкованный укроп, черный молотый перец по вкусу, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Снять с огня и оставить на минут 15 под крышкой настояться.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!