Голубцы с тыквой, запечённые в соусе
Оригинальные голубцы с добавлением тыквы, запечённые в шикарном соусе.
Спасибо Виктору Guido
Спасибо Виктору Guido
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1,5 кг
- Тыква (тертая) 300 г
- Фарш мясной (любой) 300 г
- Перец кайенский
- Рис (вареный) 300 г
- Перец белый молотый
- Соль
- Паприка сладкая сушеная
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Масло льняное (соус) 100 мл
- Уксус (соус) 1 ст.л.
- Сахар (соус) 1 ст.л.
- Яйцо куриное (соус) 1 шт
- Томатная паста (соус) 100 г
- Лук репчатый 150 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Снять с капусты верхние листы и положить на тарелку в микроволновку 900W на 10-15 минут, для капусты 1,5 кг.
Достать капусту (осторожно, горячая) и обдать холодной водой.
Достать капусту (осторожно, горячая) и обдать холодной водой.
Шаг 2 из 11
Снять листы, которые хорошо отделяются. Если нужно ещё раз повторить процедуру, но сократив время до 4-5 мин.
Шаг 3 из 11
Натереть на крупной тёрке тыкву.
Шаг 4 из 11
Смешать рис, фарш, тыкву, специи ( 3 вида перцев, соль)
Шаг 5 из 11
Спассеровать на растительном масле лук.
Шаг 6 из 11
Добавить в фарш, перемешать.
Шаг 7 из 11
Свернуть голубцы
Шаг 8 из 11
Обжарить с 2х сторон на подсолнечном масле.
Шаг 9 из 11
Заливка: смешать миксером яйцо, уксус, льняное масло, томатную пасту, сахар, соль до кремообразной эмульсии.
Шаг 10 из 11
Залить голубцы соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час, несколько раз перевернув. В конце фольгу снять.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!