Картофельные кнедлики с сырно-грибной начинкой
Кнедлики - сытное и вкусное блюдо, пришедшее к нам из чешской кухни. Они бывают самые разные - с начинкой и без нее, сваренные, приготовленные на пару. Предлагаю вам свой вариант.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 1-1,5 стакана
- Соль по вкусу
- Сыр 100 г
- Грибы 200 г
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 4-5 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Картофель отварить, мелконарезанные грибы и лук обжарить в растительном масле до легкого подрумянивания лука
Сыр натереть на крупной терке
Из отварного картофеля, яйца, муки и соли делаем тесто. Муки, в зависимости от величины яйца и вязкости картофеля, может потребоваться разное кол-во, она должна собрать тесто в довольно плотный, пластичный шарик.
Затем, если кнедлики будут в форме шарика, отрываем от теста по кусочку размером в столовую ложку, разминаем лепешечку и укладываем внутрь по чайной ложке сыра и грибов с луком. У меня же есть удобная машинка Perfect Roll, в которой можно легко формировать роллы и рулетики с различной начинкой
Лепешечку запечатываем в шарик и сформированные кнедлики обжариваем в растительном масле до готовности
Готовые кнедлики можно подавать с любимыми соусами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!