Фриттата с беконом, грибами и шпинатом

МарияС

26-02-2012, 14:23

5.00

1 голос

Фриттата - это или омлет с начинкой или запеканка с овощами. Как и во многих итальянских рецептах в этом блюде также можно смело использовать продукты, что остались в холодильнике.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Яйца 4 шт
Грибы (брала шампиньоны) 150 г
Бекон (грудинка) 100 г
Шпинат 1 пучок
Твердый сыр (брала пармезан) 2 ст. ложка натертого
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный свежеразмолотый по вкусу
Веточка тимьяна 1 шт

Приготовление~20-30 минут

Подготовить необходимые продукты. Готовить фриттату нужно в форме, которую потом можно будет поставить в духовку.
Шампиньоны промыть или протереть, нарезать пластинками.
У шпината срезать стебли, промыть и крупно порезать или порвать руками.
Пармезан натереть на мелкой терке.
На сковородку налить оливковое масло, разогреть.
Выложить шампиньоны и порезанный крупно бекон.

На сильном огне обжаривать, помешивая, 7 минут (грибы дадут сок, который будет выпариваться).
Выложить шпинат, и не дав ему поникнуть, сильно не перемешивая, через 30 сек залить все слегка взбитыми яйцами с солью и перцем.

На среднем огне подержать несколько минут.
Включить на максимум духовку.

Фриттату посыпать сыром, немного совсем тимьяна сверху.
Поставить в духовку под верхний тэн, до появления румяной корочки.
Эта фриттата очень вкусная с белым вином.
Приятного аппетита!