Фаршированные баклажаны
Такие баклажаны очень любят в моей семье, а как можно не любить блюдо, в котором сочетаются овощи, мясо и сыр! Они очень сытные, имеют насыщенный вкус баклажанов, помидоров и конечно мяса! Очень вкусно!
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Сливочное масло 50 г
- Масло растительное для обжарк
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 150 г
- Сыр твердый 100 г
- Итальянские травы по вкусу
- Базилик по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на две равные половинки. Ложкой выбираем мякоть баклажана, оставляя небольшой слой возле стенок. Получившиеся лодочки натираем солью и оставляем на несколько минут для удаления горечи, затем промываем проточной водой.
Шаг 2 из 8
Мякоть баклажан нарезаем мелкими кубиками. Лук и перец очищаем и так же мелко нарезаем.
Шаг 3 из 8
На подсолнечном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем перец, слегка обжариваем, последним кладем на сковороду фарш, посыпаем смесью итальянских трав, базиликом, солим, перчим по вкусу и обжариваем до полуготовности.
Шаг 4 из 8
На дно баклажановых лодочек кладем немного сливочного масла,а сверху выкладываем подготовленный фарш, ровняем,
Шаг 5 из 8
сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками,
Шаг 6 из 8
смазываем их сметаной
Шаг 7 из 8
и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Готово!
Запекаем баклажаны при 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!