Крученики с грибами под сырной шапочкой
Это очень вкусное мясное блюдо относится к горячим закускам, в холодном виде крученики не менее вкусны, и всегда *улетают* на *ура!*. Безумно вкусные, маленькие мясные рулетики с разнообразной начинкой (чаще всего — с грибами), в украинской кухне называются кручениками.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свинина 8 отбивных
- Сыр российский 150 г
- Сливки 15 % 200 г
- Вода 130 мл
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 16
Для приготовления кручеников нам понадобится 8 свиных стейков, шампиньоны, лук, сыр,соль и перец, а также растительное масло и сливки.
Шаг 2 из 16
Каждый кусок мяса мы отбиваем под плёнкой, чтобы чистой оставалась кухня.
Шаг 3 из 16
Мясо солим и перчим.
Шаг 4 из 16
Мелко нарезаем лук.
Шаг 5 из 16
Грибы мелко нарезаем.
Шаг 6 из 16
Лук и морковь пассеруем, когда они станут мягкими, добавим к ним грибы. Продолжаем пассеровать вместе.Солим и перчим.
Шаг 7 из 16
На каждую отбивную выкладываем грибы.
Шаг 8 из 16
Сворачиваем рулетиками, скрепляем зубочисткой.
Шаг 9 из 16
Так поступаем со всеми кручениками.
Шаг 10 из 16
Обжариваем их на растительном масле.
Шаг 11 из 16
Вынимаем зубочистку, добавляем воду, лавровый лист, душистый перец. Прикрываем фольгой и ставим в духовку запекаться при температуре 180* на 1 час.
Шаг 12 из 16
Натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем сливки. Перемешиваем.
Шаг 13 из 16
Через 45 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу, водички там осталось совсем немного. Добавим сыр со сливками. Отправляем в духовку ещё на 15-20 минут.
Шаг 14 из 16
Запекаем до готовности.
Шаг 15 из 16
Так крученики выглядят в разрезе.
Готово!
Подавать можно с пастой, картофелем, крупами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!