Теплый салат из баклажана с шампиньоном
Теплый салат из баклажана с шампиньоном и болгарским перцем. Лучше использовать красный перец для яркости, но а так, пойдет любой. Салат сытный и подавать можно как в теплом, так и в остывшем виде.
Ингредиенты
- Баклажан 0,5 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус бальзамический 1 чай.лож.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Не очень мелко нарезать болгарский перец и жарить на сковороде до мягкости - пару минут.
Шаг 2 из 7
Перец вынуть, а на его место высыпать нарезанные шампиньоны и жарить на сильном огне минуты три.
Шаг 3 из 7
Влить (если имеется) бальзамический уксус или опустить этот шаг. Грибы чуть посолить.
Шаг 4 из 7
Нарезать кубиком баклажан (если желаете - можно почистить).
Шаг 5 из 7
Вынуть грибы к перцу и выложить баклажан - если нужно долить масло. Жарить до румяной корочки на среднем огне.
Шаг 6 из 7
Все ингредиенты соединяем, выдавить чеснок, посолить, поперчить, перемешать и оставить на минут пять настояться.
Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!