Подлива из белых грибов
Грибная подлива простая в приготовлении и имеет почти универсальное предназначение. С грибной подливой можно можно подать картофель, мясо, рыбу, птицу, овощи и даже гречневую кашу. Конечно же, самой вкусной она получается не из шампиньонов, а из грибов лесных, и лучше всего из белых сушеных. Сушеные грибы обладают концентрированным вкусом и ароматом, поэтому соус из них получается великолепный.
- Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Грибы сушеные 2 горсти
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Вода 700 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 150 г
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 8
Белые сухие грибы замачиваем на 3 часа в воде, вынимаем, промываем.
Шаг 2 из 8
Заливаем грибы водой и отправляем вариться приблизительно на 1 час.
Шаг 3 из 8
Готовые грибы вынимаем из отвара, остужаем и нарезаем.
Шаг 4 из 8
Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться на сливочном масле, когда он станет мягким, добавим к нему муку, размешаем и жарим вместе 1,5-2 минуты.
Шаг 5 из 8
Добавим грибы и будем жарить вместе, ещё минуты две.
Шаг 6 из 8
В грибной отвар отправим грибы с мукой и луком и сметану. Солим и перчим по вкусу. Размешиваем. Держим на плите минут 5 .
Шаг 7 из 8
Подлива готова!
Готово!
Мы подавали с варениками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!