Колдуны с грибами
Замечательное белорусское блюдо Колдуны, но его чаще всего готовят с мясом, а я хочу предложить Вам рецепт постных колдунов
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Грибы сушеные (для фарша) 40 г
- Лук репчатый (для фарша) 1 шт.
- Соль,перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите.
Шаг 2 из 9
Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте.
Шаг 3 из 9
Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
Шаг 4 из 9
Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде.
Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите
Отвар процедите. Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите
Шаг 5 из 9
Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша,
Шаг 6 из 9
края соедините, придавая изделиям форму шарика.
Запанируйте колдуны в муке,
Запанируйте колдуны в муке,
Шаг 7 из 9
обжарьте на масле до образования румяной корочки
Шаг 8 из 9
затем переложите в жаровню или на противень, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30 –40 минут.
Готово!
Вот и все! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!