Уголки с грибной начинкой
Между пельменями и варениками.. уголки с грибной начинкой и копченой семгой. Рыбы в фарше ровно столько, чтобы хватило придать ему особый аромат.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное яйцо (тесто+фарш) 2 шт.(+1 шт.)
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Теплая вода 100 мл.
- Мука Сколько понадобится
- Репчатый лук (для фарша) 1 шт.
- Копченая семга 50 гр.
- Оливковое масло + сливочное 2 ст.л.+5 гр.
- Панировочные сухари 3-4 ст.л.
- Соль, черный перец По вкусу
- Свежие шампиньоны (для фарша) 350 гр,
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
2 яйца, оливковое масло, теплую воду и чуть соли взбить немного венчиком.
Шаг 2 из 10
Понемногу добавить муку и замесить не крутое тесто.
В описании я не указала точное кол. муки. Оно зависит от размера яиц.
В описании я не указала точное кол. муки. Оно зависит от размера яиц.
Шаг 3 из 10
Тесто оставить немного отдохнуть под "крышкой". Я всегда закрываю мисочкой в которой замешивалось тесто, прямо на рабочем столе.
Шаг 4 из 10
Для фарша : отварить грибы в течении 10 мин. Воду слить и выложить в салатник.
Репчатый лук поджарить до небольшой зажаристости на оливковом и сливочном масле.
Добавить семгу., выбить яйцо. Взбить в пюре.
Репчатый лук поджарить до небольшой зажаристости на оливковом и сливочном масле.
Добавить семгу., выбить яйцо. Взбить в пюре.
Шаг 5 из 10
Добаваить специи по вкусу и панировочные сухари, перемешать.
Шаг 6 из 10
Тесто разделить на несколько частей, так будет удобнее его разделывать..
Раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты желаемого размера.
Раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты желаемого размера.
Шаг 7 из 10
По центру уложить немного начинки и залепить в виде уголков.
Шаг 8 из 10
Выкладывать на разделочную доску с пищевой пленкой.
Отварить в кипящей воде с солью и растительным маслом, пока не всплывут.
Отварить в кипящей воде с солью и растительным маслом, пока не всплывут.
Шаг 9 из 10
Подавать можно с любым соусом по вкусу или..
Готово!
.. или просто со сметаной.
Приятного аппетита !
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,Маш !
тамара агапитова,
Наша старшая красавица грибы не любит кушать.. вот,я и придумала эту начинку ! Так она даже не поняла, слопала все ! )))
Спасибо ,Тамар , за коммент !
Спасибо,Вика !