Котлеты из капусты
Повседневное блюдо, к обеду или ужину, очень вкусные капустные котлеты, не знаю можно ли в пост, там ведь яйца, но котлеты легкие.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокачанная 1 кг
- Манная крупа 5 ст.л
- Яйцо 2 шт
- Молоко стакан
- Соль перец по вкусу
- Масло для жарки по вкусу
- Мука для панировки по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для котлет нужна белокачанная капуста, вес капусты уже нашинкованной, без кочерыжки 1кг. Важно, чтобы капуста было одинакового размера мелко нарезанная, поэтому лучше использовать специальный нож или доску.
Шаг 2 из 8
Ставим кастрюлю на огонь, вливаем растительное масло пару столовых ложек и молоко. Доводим до кипения. Добавляем к молоку капусту. Накрываем крышкой и тушим на малой огне с момента закипания 10 минут.
Шаг 3 из 8
Спустя десять минут перемешайте капусту, добавьте манку, соль, перец молотый душистый (я положила смесь пяти перцев). Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 10 минут. Потом выключаем огонь и даем остыть, я крышку не открываю, что манка лучше пропарилась. Капуста должна получится сухой!
Шаг 4 из 8
В остывшую капусту добавляем яйца, не забудьте попробовать на соль капусту. Перемешиваем и вот фарш готов.
Шаг 5 из 8
Берем руками и формируем шарики, обваливаем в муке. Формируем котлетки. Размер выбирайте сами, я делала большие котлеты, и получилось их достаточно много.
Шаг 6 из 8
Обжариваем на предварительно разогретой сковороде на растительном рафинированном масле до образования золотистой коробки. С обоих сторон. Сильно обжаривать не нужно, так как капуста и манка уже были готовы.
Шаг 7 из 8
Вот столько получилось котлет, плюс две уже попробовали в процессе, вкусно!
Готово!
Подавать со сметаной или любимым соусом, хорошим дополнением будет сметана с чесноком. Котлеты получаются не жирными, очень легкими, очень отличаются по вкусу от котлет из сыром капусты (был такой опыт, не понравилось, много жира вбирала капуста). Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!