Котлеты по-тунисски
Тунисская кухня представляет собой гармоничное смешение арабских, испанских и французских традиций, щедро приправленных душистыми специями. Поэтому котлеты по-тунисски наполнены специями, пряностями и пробуя их вдыхаешь аромат Востока!Были у нас отступления, эти котлеты нужно готовить из баранины, которую у нас приобрести к сожалению невозможно.За рецепт благодарна Саше и Зое. В компьютере много рецептов этих котлет, но их вариант нам больше всего понравился.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт
- Чеснок 3-4 зубка
- Зелень по вкусу
- Куркума 0,5 ч. лож
- Корица 0,5 ч. лож
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тмин молотый 0,5 ч. лож
- Орегано 0,5 ч. лож
- Масло растительное 50 мл
- Чеснок 4 зубка
- Помидор 3 шт.
- Паприка по вкусу
- Орех мускатный щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Отварной картофель натираем на тёрке с мелкими отверстиями и соединяем с фаршем.
Шаг 2 из 12
Добавляем куркуму, выдавленный через пресс чеснок, корицу, орегано, молотый тмин и мускатный орех.
Шаг 3 из 12
А также добавляем мелко нарезанную зелень.
Шаг 4 из 12
Яйца мелко нарезаем.
Шаг 5 из 12
Добавляем их в фарш и формируем мокрыми руками котлеты.
Шаг 6 из 12
Приступаем к приготовлению соуса. Чеснок мелко рубим и отправляем пассероваться на сковороду, на растительное масло.
Шаг 7 из 12
У помидоров снимаем кожицу мелко их нарезаем и отправляем на сковороду. Тушим до их готовности. Добавляем соль, паприку и мускатный орех.
Шаг 8 из 12
Добавляем стакан воды.
Шаг 9 из 12
Соусом заливаем котлеты. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Шаг 10 из 12
Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Шаг 11 из 12
Ароматные пряные котлетки в таком-же соусе готовы.
Готово!
Такие котлеты подойдут к любому гарниру.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!