Котлеты «Донецкие»
Я живу в городе Донецке на Украине. Сколько себя помню в любом предприятии общественного питания: от завалящей столовки до хорошего ресторана, всегда подавали котлету "По-Донбасски". Это блюдо стало символом нашего региона. Мой рецепт немного отличается от оригинала, но тоже очень вкусно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 250 г.
- Фарш свиной 250 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Булка белая 100 г.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо 2 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Панировочные сухари 3-4 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Масло сливочное 100 г.
- Зелень
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Лук, чеснок, вымоченную булочку, фарш говяжий и куриный прокручиваем через мясорубку. Солим и перчим. Мягкое сливочное масло соединяем с мелко порезанной зеленью и ставим в холодильник минут на 20-25.
Шаг 2 из 5
Из фарша формируем лепешку, в середину которой кладем кусочек сливочного масла с зеленью.
Шаг 3 из 5
В отдельную посуду кладем яйца, муку и панировочные сухари.
Шаг 4 из 5
Из лепешки лепим котлету, обволакиваем в муке, затем в яйцах и сухарях.
Готово!
Обжариваем в растительном масле в глубокой посуде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30,
mazak,
Спасибо, девочки! Муж любит котлеты, вот и стараюсь делать разные.