Тефтели с булгуром в томатном соусе
Предлагаю вам рецепт тефтелей из свино-говяжьего фарша с булгуром в томатном соусе. Они получаются очень вкусные, ароматные и сытные. Специи добавляйте по своему вкусу.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Булгур 0,5 ст.
- Вода 2 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2-3 ст.л.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Зира 1/4 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Кориандр 1/4 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Булгур промыть и отварить в 1,5 ст. подсоленной воды.
Шаг 2 из 11
Остывший булгур и половину луковицы измельчить при помощи мясорубки или блендера.
Шаг 3 из 11
К булгуру добавить 1 ст.л томатной пасты, 1 ст.л муки и яйцо. Вымешать до однородности.
Шаг 4 из 11
Затем к булгуру добавить фарш, соль и специи. Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 11
Из фарша, влажными руками, сформировать тефтели. Можно их сделать круглыми или как у меня продолговатыми.
Шаг 6 из 11
Затем тефтели запанировать в оставшейся муке и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 7 из 11
Оставшуюся половину луковицы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Шаг 8 из 11
Затем в сковороду с луком добавить 1 ст.л томатной пасты и измельчённый болгарский перец. Болгарский перец можно измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Обжарить всё вместе 2-3 минуты.
Шаг 9 из 11
Затем к перцу и томатной пасте добавить 0,5 ст воды, соль и перец. Тушить на медленном огне 3-5 минут.
Шаг 10 из 11
После обжаренные тефтели выложить в сковороду с томатным соусом. Тушить под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!