Котлеты от Ильи Лазерсона
Котлеты от Ильи Лазерсона. Существует бесконечное множество рецептов котлет. И у каждого имеется свой фирменный рецепт. Вот и Лазерсон предлагает свой проверенный вариант. Ничего особенного и нового, но одна фишка все же есть.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Хлеб белый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по желанию
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовьте нужные ингредиенты. И здесь важный момент (фишка). Берем количество хлеба (который пойдет в фарш) 40% от веса фарша. На 1 кг. фарша берем 400 г хлеба. На 500 г фарша берите 200 г хлеба. хлеб должен быть белый любого качества.
Шаг 2 из 8
Замочите хлеб в воде на минуту-две.
Шаг 3 из 8
Фарш можно не перемалывать, а только лук, но я всегда фарш перебиваю с луком и остальными ингредиентами. Перебейте в пух и прах.
Шаг 4 из 8
Хлеб нужно отжать от воды и перебить с фаршем.
Шаг 5 из 8
Посолите, поперчите и можно добавить чеснок. У меня чесночные стрелки.
Шаг 6 из 8
Хорошо нагрейте сковороду, формуйте котлеты и жарьте как обычно.
Шаг 7 из 8
С двух сторон до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!