Гречаники с фаршем и печенью
Предлагаю вашему вниманию вкусные, сочные и сытные гречаники с фаршем и печенью с добавлением сала. Сало можно брать любое свежее или соленое, главное, отрежьте шкурку от него.
- Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа гречневая 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Фарш куриный 500 г
- Печень 200 г
- Сало 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сухари панировочные 1 стакан
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 9
Печень моем и нарезаем на куски. У сала отрезаем шкурку и нарезаем кусочками. Лук чистим и разрезаем на куски. Размер кусков должен быть таким, чтобы их удобно было класть в мясорубку.
Шаг 2 из 9
Подготовленные продукты пропускаем через мясорубку и добавляем к фаршу.
Шаг 3 из 9
Гречку отвариваем,для этого, крупу промываем и заливаем водой в соотношении 1:2, подсолить немного воду и варить на медленном огне под крышкой до готовности, примерно, 20 минут.
Шаг 4 из 9
Готовую гречку пропускаем тоже через мясорубку и добавляем в фарш.
Шаг 5 из 9
Добавляем соль и смесь перцев.
Шаг 6 из 9
Фарш перемешиваем и даем постоять 30 минут.
Шаг 7 из 9
Мокрыми руками берем немного фарша, обмакиваем в панировочных сухарях и формируем котлету. Жарим на среднем огне, на растительном масле до образования золотистой корочки, примерно, 5-7 минут.
Шаг 8 из 9
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны, минут 5.
Готово!
Гречаники с фаршем и печенью готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Теперь обязательно попробую)