Рыбные котлеты из хека
Фарш для рыбных котлет предпочитаю делать самостоятельно в домашних условиях из рыбной тушки, а не покупать в магазине. Приготовив дома такой фарш для котлет или любого другого блюда, вы будете точно уверенными в его качестве и будете явно знать, из чего он сделан.
Ингредиенты
- Хек 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
У нас 2 тушки хека.
Шаг 2 из 9
Лук мелко нарезаем, морковь натираем. Отправляем пассероваться до мягкости.
Шаг 3 из 9
У хека обрезаем плавники. Рыбу разрезаем вдоль спинки, удаляем позвоночник и косточки и срезаем филе с кожи.
Шаг 4 из 9
Филе хека пробиваем блендером до однородной массы..
Шаг 5 из 9
Добавляем яйца, пассерованные овощи, солим и перчим. Перемешиваем.
Шаг 6 из 9
Из фарша формируем котлеты.
Шаг 7 из 9
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 8 из 9
Котлеты готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!