Котлеты из хека с геркулесовой мукой
Рыбные котлеты с геркулесовой мукой получаются мягкими и очень нежными, а также и полезными. Если нет геркулесовой муки, я использую овсяные хлопья Геркулес быстрого приготовления. Перемалываю их в блендере на муку. Хлопья использую те, которые быстрого приготовления. Для панировки, также использую хлопья Геркулес в равных количествах с мукой.
Ингредиенты
- Хек 750 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Хлопья овсяные Геркулес 6 ст. л.
- Укроп 3 ст. л.
- Мука 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 2 из 8
У хека удаляем кожу, хребет и косточки.
Шаг 3 из 8
Филе хека пропускаем через мясорубку, или пробиваем блендером.
Шаг 4 из 8
К пробитой массе, добавляем яйца, мелко нарезанный укроп, пассерованные овощи, соль, перец и геркулесовую муку три столовых ложки. Тщательно перемешиваем и отбиваем раз 20.
Шаг 5 из 8
Формируем шарики.
Шаг 6 из 8
Слегка прижимаем их и панируем в смеси трёх столовых ложек муки с тремя столовыми ложками геркулесовой муки. Жарим до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 7 из 8
Котлеты готовы. Они получились нежными, сочными и полезными.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!