Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе
Вот и выглянуло яркое солнце! Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу!
А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все...
Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях!
Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете...
А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все...
Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях!
Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиные котлеты на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Котлета на косточке (свиная) 3 шт
- Яблоко (желательно - зелёное) 2 шт
- Коньяк (или виски) 4 ст.л.
- Сахар (коричневый) 40 г
- Горчица (сладкая, желательно с зёрнами) 2 ст.л.
- Ванильная эссенция (по желанию) 0,5 ч.л.
- Соль (морская, крупная) 1 ч.л
- Перец (чёрный, свежемолотый)
- Масло (оливковое, для смазки)
- Тархун (эстрагон - свежий или сушеный)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Соус-глазурь: взбить вилкой коньяк (виски), коричневый сахар, сладкую горчицу, жидкий ванильный экстракт до расстворения сахара. Несколько столовых ложек отложить в сторону.
P.S. Ванильная эссениция - самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо!
P.S. Ванильная эссениция - самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо!
Шаг 2 из 6
Свиные котлеты на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посолить крупной морской солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.
Шаг 3 из 6
Обильно смазать котлеты соусом-глазурью.
P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!
P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!
Шаг 4 из 6
Решётку смазать маслом и выложить на неё свиные котлеты. Жарить на решётке до готовности по 12-15 мин. с каждой стороны. Можно - на гриле, в разогретой духовке или в аэрогриле (предварительно всё должно быть разогрето)!
Шаг 5 из 6
Яблоки помыть, нарезать четвертинками (у меня - зелёные, Гранни Смит), смазать соусом-маринадом и быстро поджарить, чтобы сохранились формы.
Готово!
Готовое блюдо посыпать мелкорубленным свежим или сушеным эстрагоном (тархуном).
Приятных и вкусных всем выходных!
Приятных и вкусных всем выходных!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!