Котлеты из картофеля и свинины со сметанным соусом
Котлеты из картофеля и свинины со сметанным соусом - вкуснейшее блюдо для вашей семьи, для повседневного стола. Рецепт этих котлет выручит в случае, если у вас остался вчерашний толченый картофель, а также, есть в наличии и отварное мясо. Очень вкусно подать эти котлеты со сметанным соусом.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Свинина отварная 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 6-7 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Грудинка копченая 50 г
- Лук репчатый 0,5 шт
- Сливочное масло 20 г
- Сметана 150 г
- Вода 20 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
К холодному толченому картофелю добавить перекрученное на мясорубке или просто измельченное ножом мясо.
Шаг 2 из 8
Добавить сырые яйца, посолить по вкусу.
Шаг 3 из 8
Немного поперчить массу и тщательно перемешать. Всыпать муку. Еще раз перемешать.
Шаг 4 из 8
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке.
Шаг 5 из 8
Жарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Шаг 6 из 8
Для соуса: грудинку (можно просто сало) порезать небольшими кусочками, поместить на сковороду с порезанным репчатым луком. Добавить в сковороду сливочное масло.
Шаг 7 из 8
Обжарить лук с грудинкой до золотистости лука. Сковороду отставить, содержимое немного остудить. Сметану смешать с теплой водой и добавить в сковороду, посолить. Все перемешать и нагреть на небольшом огне, помешивая до кипения. Соус не кипятить. Подать котлеты из картофеля и свинины в теплом виде со сметанным соусом. Сверху можно немного посыпать свежемолотым черным перцем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!