Куриные котлеты воздушные
Котлеты очень нежные за счёт куриного мяса и взбитых белков. Нам понравились, надеюсь, что понравятся вам.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное мясо 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 6 вет.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Сухарики 3 шт.
- Сухари панировочные 3 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Куриное мясо прокручиваем через мясорубку.
Шаг 2 из 12
Лук в котлеты люблю нарезать. Так он меньше теряет при прокручивании в мясорубке сока.
Шаг 3 из 12
Соединяем лук с фаршем.
Шаг 4 из 12
А также нарезаем мелко укроп и добавляем в фарш.
Шаг 5 из 12
Добавляем в фарш желтки, соль и перец.
Шаг 6 из 12
Сухарики предварительно замачиваем в холодной воде.
Шаг 7 из 12
К котлетной массе добавляем сухарики. Всё тщательно перемешиваем. Затем котлетную массу выбиваем, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 8 из 12
В последнюю очередь вводим белки взбитые до пиков. Перемешиваем нежными движениями снизу вверх, складыванием.
Шаг 9 из 12
Из фарша формируем котлеты.
Шаг 10 из 12
Панируем их в сухарях.
Шаг 11 из 12
Жарим на разогретой сковороде, с растительным маслом, с двух сторон.
Готово!
Котлеты готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
V detstve-el takie zhe!