Куриные котлеты с желтками
Такое блюдо как куриные котлеты очень часто встречается на наших столах. Они вкусны и просты в приготовлении, но не все знают один маленький секрет, благодаря которому котлеты становятся мягкими. Яйцо - привычный компонент котлетного фарша, но яичный белок делает фарш очень плотным. Поэтому в котлеты лучше добавлять одни желтки, получается очень вкусно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш куриный 500 гр.
- Желток яичный 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Батон 3 кус.
- Молоко 1 ст.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 70 мл
- Мука кукурузная 4-5 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
С кусочков батона срезать корки. Замочить мякиш в молоке.
Шаг 2 из 8
Хлебный мякиш отжать и вместе с луком измельчить в блендере.
Шаг 3 из 8
Берем куриный фарш.
Шаг 4 из 8
Добавляем к нему перемолотый хлеб и лук.
Шаг 5 из 8
Добавляем желтки, соль.
Шаг 6 из 8
Хорошо вымешиваем фарш.
Шаг 7 из 8
Из фарша формируем котлеты. Обваливаем их в кукурузной муке и жарим на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны.
Готово!
Котлеты готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!