Рисовые котлеты с грибным соусом
Очень вкусные котлеты. Подавать с овощами.
Ингредиенты
- Рис 150 г.
- Шампиньоны 150 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Изюм 30 г.
- Миндаль 30 г.
- Зелень по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари 50 г.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Лимонный сок 2 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем сложить в кастрюлю, немного примять, полить 1 ложкой растительного масла, остудить.
Шаг 2 из 5
Изюм и орехи обдать кипятком. Обсушить. Орехи измельчить.
Шаг 3 из 5
Грибы отварить. Отвар не выливать. Оставить несколько грибов для украшения, остальные мелко нарезать.
Для соуса: лук очистить и вымыть, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Затем добавить грибы, а через 3 минуты - муку и жарить еще 3 минуты. Постепенно влить 1 стакан грибного отвара, прокипятить. Добавить в соус сок лимона, сахар и соль, довести до кипения.
Для соуса: лук очистить и вымыть, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Затем добавить грибы, а через 3 минуты - муку и жарить еще 3 минуты. Постепенно влить 1 стакан грибного отвара, прокипятить. Добавить в соус сок лимона, сахар и соль, довести до кипения.
Шаг 4 из 5
Изюм и миндаль добавить в рис и перемешать. Также в рис добавить 2 яйца. Из рисовой массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях со всех сторон.
Обжарить котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжарить котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готово!
Готовые котлеты выложить на блюдо, украсить грибами и зеленью. Соус подать отдельно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!