Котлеты из свеклы с начинкой
Котлеты овощные из свеклы с начинкой. В начинку входит адыгейский сыр с грецким орехом, хотя можно заменить на другой сорт сыра. Котлеты подаются с освежающим соусом.
Ингредиенты
- Свекла 250 гр.
- Крупа манная 50 гр.
- Яйцо куриное 1 маленько
- Чеснок 1 шт.
- Тимьян веточки 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр адыгейский 30 гр.
- Орехи грецкие по вкусу
- Соус для котлет
- Масло оливковое 50 гр.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Лук зеленый 2 шт.
- Уксус винный 2 ст.лож.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Сварить или запечь свеклу и натереть на мелкую терку с чесноком. Смешать с яйцом.
Шаг 2 из 7
Высыпать манку, листья тимьяна, соль, перец. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 3 из 7
Для начинки нужно мелко нарубить орехи и на мелкую терку сыр. Перемешать.
Шаг 4 из 7
Пока время есть, приготовить соус. Смешать все ингредиенты для соуса и перебить венчиком. Соль по вкусу.
Шаг 5 из 7
Мокрыми руками формуем из свекольного фарша лепешки, кладем начинку из сыра с орехами и сворачиваем в котлету.
Шаг 6 из 7
Жарим на горячей сковороде с двух сторон до готовности на среднем огне.
Готово!
Подаем с соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!