Лазанья под розовым соусом

ОльгаЧ

25-05-2012, 14:56

0 голосов

Решила поэкспериментировать с соусом ;) Получилось так же вкусно и нежно, но теперь с ноткой томатной кислинки. Попробуйте :)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Масло оливковое
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст.л.
Лук 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Морковь 1 шт.
Говяжий фарш 500 г
Сухое красное вино 50 мл
Томатная паста 2 ст.л.
Сливки 50 мл
Соль, перец щедрые щепотки
Розовый соус: ...
Молоко 300 мл
Сметана 300 мл
Сливочное масло 40 г
Паприка 1 ч.л.
Томатная паста 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Макаронное тесто для лазаньи 10-12 листов
Сушеные томаты горсть
Твердый сыр (у меня нарезка) 100-150 г

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Приготовить соус болоньезе. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь и сельдерей. Затем выложить в сковороду фарш, слегка прожарить, влить вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа. Через 30 минут от начала тушения добавить сливки.

Шаг 2 из 6

Приготовить розовый соус. В кастрюльке смешать молоко со сметаной, поставить на маленький огонь, добавить сливочное масло, растопить, помешивая, снять с огня. Затем всыпать паприку,

Шаг 3 из 6

и томатную пасту. Перемешать до однородности. Посолить по вкусу.

Шаг 4 из 6

Форму для лазаньи застелить фольгой. На дно выложить сушеные томаты, полить немного розовым соусом.

Шаг 5 из 6

Выложить листы лазаньи, затем соус болоньезе и розовый соус.

Готово!

Затем снова листы лазаньи и соусы, чередовать, пока не закончатся все ингредиенты.