Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам
Очень пряный острый соус на основе розмарина и свежего тимьяна. Прекрасно подходит к пицце, пасте и другим итальянским блюдам..
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Масло оливковое нерафинированное 50 мл
- Масло горчичное нерафинированное 3 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
- Розмарин свежий 2 веточки
- Тимьян свежий 3 веточки
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Чеснок 4 зубчиков
- Орегано 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Смешиваем горчичное и оливковое масло.
Шаг 2 из 10
Добавляем подсолнечное рафинированное - оно немного погасит горечь двух масел нерафинированных.
Шаг 3 из 10
Добавляем орегано и красный молотый перец.
Шаг 4 из 10
Половину зубчиков чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
Шаг 5 из 10
Оставшийся чеснок измельчаем ножом.
Шаг 6 из 10
Розмарин и тимьян свежие хорошо моем. Класть веточки будем целиком.
Шаг 7 из 10
Складываем в маслянку чеснок, веточки розмарина и тимьяна.
Шаг 8 из 10
Масла с орегано и перцем нужно прогреть.
Шаг 9 из 10
Для этого доводим воду до кипения, переливаем ее в миску и ставим туда утварь с маслом. Прогреваем 15 мин. Переливаем теплое масло в маслянку и настаиваем около 1 суток.
Готово!
Подаем масло холодным после того, как оно приобретет пряный аромат.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!