Лазанья с зеленым бешамель «Весна»
Перед Вами весенний вариант приготовления всем известного блюда итальянской кухни. В соус бешамель я добавила смесь зелени: молодой лучок, укроп, рукколу и петрушку. Очень вкусно! Попробуйте ;)
- Вам понадобится:1 ч. 25 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Филе говядины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе говядины 500 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Вино красное сухое 50 мл
- Томатная паста 1 ст.л.
- Молоко 750 мл
- Сливочное масло 40 г
- Мука 40 г
- Зелень пучок
- Сыр полутвердый 80 г
- Лавровый лист 1 шт
- Листы для лазаньи 12 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 25 мин.
Шаг 1 из 9
Приготовить соус болоньезе. В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь.
Шаг 2 из 9
Затем выложить в сковороду фарш, слегка прожарить, влить вино и дать выпариться спирту. Добавить томатную пасту, щедро посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 3 из 9
Добавить лавровый лист. Тушить на медленном огне минут 40.
Шаг 4 из 9
Приготовить соус бешамель. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и готовить пару минут, помешивая. Затем небольшими порциями влить теплое молоко, постепенно, все время помешивая, до тех пор пока масса не станет однородной. Добавить рубленную зелень, перемешать.
Шаг 5 из 9
В форму для выпечки слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, натертый сыр.
Шаг 6 из 9
Повторить еще 2 раза.
Шаг 7 из 9
Затем накрыть листами лазаньи. Полить оставшимся соусом бешамель и посыпать оставшимся сыром.
Шаг 8 из 9
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов около 25 минут. Перед подачей присыпать зеленью.
Готово!
Приятного аппетита! ;) ***Фото в горячем виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!