Люля-кебабы на сковородке
По этому рецепту кебабы готовятся на сковороде. Это то блюдо, которое в домашних условиях не очень принято готовить. Увидев этот рецепт, я сомневалась, что получится что-то похожее, что и на костре, но на самом деле, вышло очень вкусно и похоже. Люля получились сочные и аппетитные. Готовятся очень быстро и не требуют для приготовления большого количества ингредиентов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Кинза 6 веточек
- Соль 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Укроп 1/2 пучка
- Уксус 5 мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала нарежем филе кусочками.
Шаг 2 из 7
Лук почистим и нарежем крупно.
Шаг 3 из 7
Перемелем в мясорубке, или в блендере мясо с луком. Я перемолола в блендере.
Шаг 4 из 7
Мелко накрошим укроп.
Шаг 5 из 7
Мелко накрошим кинзу.
Шаг 6 из 7
Добавим в фарш. Фарш посолим, на 500 г фарша, 0.5 ч.л. соли, поперчим и хорошо перемешаем.
Готово!
Фарш немного отобьем. Сформируем из него длинные колбаски, можно насадить их на деревянные шпажки, которые продаются в любом магазине, но я обошлась без них, так как неудобно вместе со шпажками обжаривать люля-кебабы. Сформированные котлетки хорошенько обминаем. Обжариваем люля на горячей сковороде с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по несколько минут. Фарш из куриного филе готовится достаточно быстро, поэтому в зависимости от толщины кебаба, жарим минут 7, максимум 10. Сверху на люля я порезала четверть кольцами лук, который предварительно сбрызнула уксусом, добавила в него мелко нарезанный укроп, перемешала и посыпала этим кебабы. Очень вкусно вышло. Наверняка, такие люля будут вкусны, если их приготовить в духовке, но я думаю, они будут не такие сочные, как на сковороде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!