Мясной орех
Если вы любите бутерброды, то вашему вниманию предлагается рецепт приготовления так называемого ясного ореха. Его нарезают на бутерброды вместо колбасы, или же подают к столу в качестве мясной нарезки. Получается намного вкуснее любой колбасной продукции, а главное - качественнее!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Берем кусок свинины (часть туши выбирайте сами, можно взять любой кусок - корейку, лопатку, окорок...). Натираем его солью и приправами по вкусу со всех сторон.
Оставляем на пару часов мариноваться в приправах.
Оставляем на пару часов мариноваться в приправах.
Шаг 2 из 7
Нам понадобится эластический трубчатый бинт, который можно купить в аптеке. Готовить мясной орех в такой сетке очень удобно! Бинт сполосните перед использованием, чтобы на готовом продукте не осталось специфического аптечного запаха.
Шаг 3 из 7
Плотно утрамбовываем мясо в сетку и завязываем с двух сторон.
Шаг 4 из 7
Помещаем "орех" в пакет для запекания, а лучше - в два, чтобы при варке вода не попала внутрь. Плотно завязываем.
Шаг 5 из 7
Кладем "орех" в мультиварку, заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл мясо.
Шаг 6 из 7
Запускаем программу "Суп" и готовим 1,5 часа. Мясо должно очень медленно кипеть.
После окончания варки вынимаем мясо и остужаем, не снимания пакет и сетку. В таком виде отправляем его в холодильник на 12 часов (на ночь).
После окончания варки вынимаем мясо и остужаем, не снимания пакет и сетку. В таком виде отправляем его в холодильник на 12 часов (на ночь).
Готово!
Развернуть мясо можно только на утро. За это время оно уплотнится, при нарезке будет держать форму.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!